🥘 Curry Express aux Légumes Frais & Poulet

Ce curry est la solution parfaite pour un dîner rapide et gourmand qui permet d'utiliser les légumes frais qui commencent à s'abîmer (ici l'aubergine, la carotte et la pomme de terre). Une recette simple qui utilise également les sauces et morceaux de poulet

╰⊱♥⊱╮ღ꧁ ꧂ღ╭⊱♥≺

⏳ Temps de Préparation : 15 min | Temps de Cuisson : 30 min

Ingrédients 📝

Légumes Frais (à privilégier)

🍆 2-3 Aubergines

🥕500g de Carottes

🥔5 à 6 Pommes de terre moyenne

🍅5 à 6 Tomates moyenne

 ⚪ 1 gousse d'Ail (frais ou congelé)

⚪ 1 sac d'Oignons (frais ou congelés)

🏺 De la Sauce au curry toute faite

🐓 poulet en morceaux

🥛 Eau ou bouillon (vous pouvez utiliser du Viandox ou cube deshydrate pour le bouillon)

🏺Sel, poivre, et huile.

╰⊱♥⊱╮ღ꧁  ꧂ღ╭⊱♥≺

Étapes de Préparation 👩‍🍳

1. Préparation des Légumes

 * Lavez et coupez les aubergines, les carottes et les pommes de terre en dés de taille moyenne.

 * Coupez les tomates en gros morceaux. Réservez.

2. Démarrage de la Base Aromatique

 * Dans une grande cocotte ou une poêle profonde, faites chauffer un peu d'huile.

 * Faites revenir l'ail haché et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Cuisson du Poulet et des Racines

 * Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes.

 * Incorporez les morceaux de poulet. Ils décongèleront et cuiront directement dans la sauce.

4. Montage et Mijotage du Curry

 * Ajoutez les dés d'aubergine et les morceaux de tomate. Mélangez bien.

 * Versez généreusement la sauce au curry et complétez avec de l'eau ou du bouillon (préparé avec du Viandox ou cube) jusqu'à ce que les légumes soient bien couverts.

 * Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes. Le plat est prêt lorsque les carottes et les pommes de terre sont tendres.

 * Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Suggestions de Mira 🌟

 * Accompagnement : Servez ce curry avec du riz

 *si vous n'avais pas de sauce curry toute faite : vous pouvez dans un grand bol

2 cuillères a soupe de poudre de curry , un yourt nature ou fromage blanc ou creme , un peu d'eau ; melanger le tout

 * Astuce Anti-Gaspillage : Si vous avez des navets ou champignon qui attendent, coupez-les en dés et ajoutez-les en même temps que les carottes pour les utiliser !

Avez-vous d'autres idées de recettes à mettre au propre ou souhaitez-vous que je vérifie un autre ingrédient dans vos listes ?

╰⊱♥⊱╮ღ꧁ ꧂ღ╭⊱♥≺

🍹 Idées de Boissons pour accompagner un Curry

I. Les Accords Traditionnels Non Alcoolisés☕

Ces boissons sont idéales car elles coupent le piquant du curry et rafraîchissent le palais. Elles sont incontournables si votre curry est un peu relevé.

 * Le Lassi (Recommandé) : Boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.

   * Sucré : Lassi à la mangue ou à la rose. Le gras du yaourt neutralise le piment.

   * Salé : Lassi nature ou avec une pincée de cumin pour renforcer l'accord salé-épicé.

 * Chai latte : the noir épicé au lait  ( voir article )

*Thé a la menthe : fraicheur et douceur

* Infusion gingembre citron : excellente boisson digestive

 * Eau Gazeuse Citronnée : Les bulles et l'acidité du citron nettoient le palais entre les bouchées.

 * Jus de Fruits Simples : Ananas ou Pomme (non acide). Ils apportent une douceur fruitée qui contraste avec les épices.

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

II. Les Accords Bières (Alcoolisés)🍻

La bière est souvent considérée comme l'accord parfait avec le curry.

 * Bière Blonde Légère (Lager ou Pale Lager) : C'est l'option classique. Elle est peu amère, très rafraîchissante et ses bulles aident à digérer la sauce sans masquer les saveurs du plat.

 * Bière Blanche (Witbier) : Souvent légère et fruitée, elle se marie bien avec la sauce au curry.

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

III. Les Accords Vins (Alcoolisés)🍷

Attention : Évitez les vins trop tanniques (Rouges) ou trop boisés. Le curry s'accorde mieux avec des vins blancs vifs et aromatiques.

 * Vin Blanc Sec et Aromatique :

   * Riesling Sec (Allemagne/Alsace) : Son acidité est parfaite pour équilibrer les épices.

   * Pinot Gris (Alsace) : Offre plus de corps et de richesse fruitée, excellent avec le côté crémeux de la sauce curry.

 * Vin Rosé Sec et Léger : Un rosé du Sud-Est de la France peut apporter une fraîcheur agréable sans être trop puissant.

╰⊱♥⊱╮ღ꧁ ꧂ღ╭⊱♥≺